Kategoriarkiv: Recept

LCHF bröd – favorit

Postat av
Svara

Ny favorit:

  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 25 gram smält smör
  • 1 tsk kardemumma
  • Lite salt (1 krm?)
Gör som si så här:
  • Smält smöret.
  • Vispa ägget hårt i liten bunke.
  • Blanda ner övriga ingredienser i bunken.
  • Stek i stekpanna på en sida. Klart när brödet är fast i konsistensen. (Det kan få bubbla igenom lite fett på ovansidan.)
  • (Går att göra i micro också, men blir inte lika bra. Bred ut smeten på en tallrik.)

Serveras med mycket smör och en god ost på! Man blir mätt!

Nu hinner jag alltid äta upp brödet innan jag kommer på att ta en bild. Recept blir ju bättre med en fin bild som ackompanjemang. Kommer sen.

Halsen är bra idag. Skönt! Är hemma och vabbar och har kört lite lätt styrka, och siktar sen på två bra pass i helgen. Skidor kanske? Har preppat med blått klister och limmat nya trugor idag.

LCHF recept

Postat av
2

Tänkte att jag skulle anteckna lite här angående de recept jag provar. Bakade scones enligt detta recept för ett par dagar sedan, och de blev riktigt bra. Gillar kardemummakryddan! Uppskattades av fler än mig i familjen. Det är på pofiber och innehåller således en del kolhydrater, 12g/100.

Idag testade jag detta brödrecept på mandelmjöl.

Snabbt och enkelt. Väldigt brödlik konsistens men smakade lite väl mycket ost. Hade bara tex mex ost hemma så det påverkar ju smaken en del…

Träningen då?

Testade en kort jogg i morse i snöblandat regn, men det kändes inge vidare… Inget fel på pulsen men jag har känt mig hängig under dagen. Hade inte tänkt att julvilan skulle börja riktigt ännu.

Ytterligare en bra träningsvecka

Postat av
Svara

Veckan som gick bjöd på 5,5 timmar fördelade på 6 st pass, 3 av varje gren. Körde igår 14 km i mellanhårt tempo vilket för mig innebär precis under 5 tempo. Vinden både hjälpte och stjälpte, men jag hittade av ett regnuppehåll som tur var. På förmiddagen var vi hela familjen på simhallen igen. Vi turades om att passa barnen i plaskpoolen. Jag fick till 24 längder frisim under 30 minuter. Gissar att effektiv simtid är 25% av det eller nåt… Inte så imponerande, men det blir bättre och bättre för varje gång. Frun tyckte att jag simmade snyggt i alla fall! Kom på såhär efteråt att jag förmodligen inte tar in nog med luft när jag andas. Har tänkt ett tag att det kanske var tvärtom, att jag inte blåser ut, och sedan försöker fylla på redan fulla lungor. Men nästa gång ska jag testa att dra in mer, kanske göra en liten paus under andningen.

Har också testat ett nytt bakrecept. Hittade detta recept på mandelmjölsbröd:

1 bröd á 22-24 skivor (1 kh per skiva)

4,5 dl mandelmjöl
6 msk sesamfrö
6 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
6 medelstora ägg
3 dl creme fraiche
6 msk smält kokosfett

Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och creme fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakpappersklädd brödform. Ta en blöt sked och jämna till ytan. Grädda i 200 g i ca 45 minuter. Evenetuellt lägg folie på brödet den sista kvarten.

Mandelmjölsbröd

Bästa LCHF brödet so far. Det smakar lite kokos och är lite ”blött”, men det börjar likna nåt. Funkade inte så bra att rosta men det är riktigt gott som det är med bregott och ost på.

Matritning och träskor

Postat av
Svara

Hittade ett snabbt recept på en kycklingrätt som jag måste dela med mig av:

  • 4 (frysta) kycklingfiléer
  • 3 dl grädde
  • 3 dl creme fraiche
  • 0,5 dl kinesisk soja
  • 1 tsk sambal oelek

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg filéerna i en ugnsform. Rör ihop resten av ingredienserna och häll sedan över kycklingen. Stoppa in i ugnen. 60 minuter om dom är frysta, 25 minuter med tinade.

Har gjort detta två gånger nu då jag glömt ta fram kyckling ur frysen. Supergott!

Till detta kan man tex. göra blomkålsmos, där det finns lite varianter. Jag har nu börjat koka blomkålen i grädde en 7-8 minuter, kört ner stavmixern, kluttat i en rejäl bit smör och sedan kryddat med vitpepper och ibland riven muskot. Man kan även blanda i lite creme fraiche eller philadelphiaost. Om det ser för trist ut kan nån bukett broccoli slängas i.

Nu när det varit lite kallare några dagar tog jag fram mina Nike Pegasus GTX att ha som vardagsskor. Men fy vilken olustig känsla det var! Jag har haft mina Nike Free varje dag i över ett halvår nu, så mina fötter trivdes illa i dessa stela skapelser.

Jag fick ont! Idag har jag Free på mig igen.

Det är ju populärt att posta musikvideos i löparbloggar. Jag tänkte faktiskt göra det denna gång. Men inte den vanliga sorten.

Jag har aldrig skrattat så mycket! Sjukt roligt :D Tror att trenden startade för några år sedan, att göra dessa ”shreds” videos. Vissa är mer välgjorda än andra. Här kommer en till:

Avbrutet långpass

Postat av
2

Jag snörvlar och harklar mig fortfarande, men på lördagen kände jag mig rätt bra och pulsen var låg på 45 bpm. Bestämde mig då för att köra minst 25 km på söndagen, i lugnt tempo . På kvällen blev det, hör och häpna, en calzone(!) till middag. Första pizzan på 3 månader tror jag… Jag vet inte om det var den eller förkylningen som gjorde att det gick tungt från steg ett på söndagmorgonen. Det var inte kul. Men jag satte iväg ut på Järvafältet trots allt.

Efter 7 km kom jag till insikt och vände hem. Bättre att kurera än att vara ute och slita. 15 km drygt blev det, och jag var lite bedrövad. Sen kom jag att tänka på första gången jag sprang 15 km. Det var 2009 inför Stockholm Halvmarathon. Då var det stora förberedelser. Mat och dricka och psykisk uppladdning var välplanerat in i minsta detalj. För 15 km. Där kan man ju se en utveckling om något. Referensramarna är i alla fall flyttade nu när målet är marathon. Inför halvmaran det året sprang jag fyra långpass, mellan 15-17 km tror jag det var.

Så från att vara bedrövad så kände jag mig glad att jag fått till 15 km :)

Gjorde LCHF fika igår då min syster fyllde år. Tårta på oopsiebröd med grädde och blåbär samt cocostoppar. ”Det smakar ju väldigt nyttigt i alla fall…” och ”Det var jättegott med lite socker på!” var kommentarer som hördes runt bordet. Barnen petade lite i det, drack sin saft och sprang sedan och lekte. Själv tyckte jag att det var hur smaskigt som helst, iaf tårtan. Tog en rejäl bit till kvällste’t också!

Oopsiebröd är lite klurigt att få till. Jag utvecklas som bagare fortfarande och det blir bättre och bättre. Receptet jag kommit fram till är:

  • 6 st ägg
  • 200 g Philadelphiaost
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk husk
  • En skvätt citronsaft
  1. Separera gulor och vitor i varsin bunke. Vispa vitan till ett hårt skum. Det ska gå att vända uppochner utan att det trillar ut. Här tillsätter jag en skvätt citronsaft, då det ska gör att skummet håller bättre. Vispa lite till. Rör i husken och låt stå några minuter.
  2. Blanda gulorna med osten och bakpulvret. Det ska bli en jämn smet.
  3. Vänd i gulorna och osten i bunken med vitan med en slickepott. Försiktigt och bara såpass att det är hyfsat fördelat.
  4. Tag en ugnsplåt med ett smörat papper. Häll ut smeten och fördela jämt med slickepotten.
  5. Grädda 25-30 min på 150-175 grader.

Vi får se om jag